在我们国家,一直都有搞评选的传统,而且还都喜欢评选出“四”位代表。
比如古代的“四大名著”,“四大发明”,“四大文明古国”“四大美女”等等,近代也有不少,例如歌坛的“四大天王”,还有白酒界的“四大名酒”。
白酒是我们传统文化中重要的一支,在中华文化历史上具有无可替代的地位,几千年来,根植在我们民族的血液当中。
1952年,当时经济凋敝,百废待兴,传承千年的酒文化在这一时期也走了下坡路,行业发展不景气,白酒发展前途灰暗。
为了提振白酒从业者信心,振兴酿酒行业,轻工部决定举办第一届全国评酒会,以此来刺激白酒行业,活跃市场。
评选从品质优良,历史悠久,口碑极好,特点明显等全方面考察。在送评的上万种白酒中,最终评选出“汾茅泸凤”四款名酒。
有一款酒在此次评选中并没有上榜,但却并不妨碍它日后成为白酒行业的巨头,大家知道是谁吗?评论区告诉我。
既然有排名,那么就有先后,这四大名酒具体排名如何?现今排名还能作为参考吗?我们接着说!
第四名:西凤酒
花开酒美花不醉,来看南山冷翠微
这是凤香型白酒的开创者,也是其典型代表,距今已有三千多年的历史,薪火相传,传承不断。曾被称为秦酒,柳林酒,后来定名为西凤酒。
陕西,这里诞生了无数的朝代,从有文字记载的殷商开始,就在此处定都,当时祭祀宫廷宴饮用的都是秦酒。到了唐宋,当地酿酒成风,遍地作坊。
一直到2000年之前,西凤酒的发展都是顺风顺水的。但是新世纪之后,其发展就不那么尽如人意了。
多次上市被拒,内部变动太快,独特的包销体质让其产品线拉长,酒厂自营品牌做不起来,贴牌酒横行等。
这些都影响了西凤的发展,多年来已经形成尾大不掉的局面。
第三名:泸州老窖
城以酒兴,酒以城名
四川是我国知名的酿酒地,当地自古就不缺好酒,得益于其得天独厚的自然环境,在这种环境下,酿造好酒事半功倍。
1959年,酒厂出版了一本《泸州老窖大曲酒》,这本书制定了我国浓香型白酒酿造工艺的标准,具有里程碑式的作用。
而另一款知名浓香白酒这时候还在摸爬滚打。
泸州老窖最出名的莫过于其始于明朝万历年间的1573窖池,既是作坊,也是文物。后来酒厂基于此酿造出了国窖1573,被誉为中国白酒鉴赏标准级酒品。
第二名:茅台
风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳
没错,茅台当时只是第二名。其实当时茅台并不如现在出名,而且价格也不贵,能喝得上的酒的基本都可以买得到。
但是现在的茅台,俨然稳居国内白酒一哥宝座,一瓶售价大多数人可望不可即,酱香酒也随即水涨船高,售价都不便宜。
诚然,酱酒的酿造成本是白酒酿造中最高的,据同在茅台镇生产的君中元私藏酒披露的数据显示,酿造一斤酱酒仅成本就需要40左右。
这个数据还是很有公信力的,因为它的酿造师是原茅台副厂长李兴发的弟子曾传政,按照茅台的12987大曲坤沙工艺酿造,原料用的也是当地的糯高粱。
但是此酒只售一百多,属于入门级酱香酒的价格区间,也难怪茅台的利润率能达到93%
第一:汾酒
借问酒家何处有?牧童遥指杏花村
没错,汾酒才是第一名,而且霸榜仅40年,大家都敬称一声“汾老大”,到90年代才被五粮液所取代。
1949年国宴之上,用的酒水就是汾酒,只不过汾酒对此一直不怎么宣传,而茅台前几年一直打的国酒茅台的广告,让大家误以为当时喝的是茅台。
多年来,汾酒一直没有自己身为名酒的“觉悟”,只做百姓心中的口粮酒,价格主打亲民,走低端市场,所以赢得了极不错的口碑。
近些年来,汾酒稳扎稳打,高端低端同时发力,黄盖玻汾成为大众心中的经典,火遍大江南北。
四大名酒有的走上巅峰,有的却逐渐没落,但有一句话没说错“天下大势,喝酒必汾,汾酒必喝”!