“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思！”唐代诗人王维的这首《相思》，曾经道尽了多少痴情儿女的思念之情！如今，红豆不单单表达了一种对爱人的思念，更是落实到日常生活中的饮食中来。红豆虽生于南国，但却是全国人都爱吃的一种美食。红豆不仅美容养颜，而且口感也非常的不错，深受大众的喜爱。无奈国人对红豆的烹饪方法甚少，还须不断对这款美食进行深耕制作。今天，放大镜商城小编就为大家带来了全国人都爱吃的十款红豆美味做法，相信必定会深受大家喜爱的，废话不多说了，看招吧！

一、椰奶红豆糕

这款椰奶红豆糕不同于外面卖的，这款的口感更加绵韧细腻，让人忍不住一口接一口地品尝。

材料：椰子粉适量、红豆适量、椰子汁适量、吉利丁片适量、白糖适量。

做法：

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做法：

1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。

2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。

3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。

4、等锅中的水快要烧干时，关火。

5、趁热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。

6、将吉利丁片放入冰水中泡软。

7、等红豆凉得温温时，放入。

8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。

9、冷藏3小时，就可以吃喽，食用时切块。

二、嫩滑红豆沙

这款嫩滑红豆沙馅料，是家常必备的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都可以用它。

材料：红豆适量、猪油适量、白糖适量。

1、红豆隔夜泡发。

2、洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

3、煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

4、煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。

5、豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

6、加入适量的白糖。

7、分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

8、炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

9、直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

三、自制蜜红豆

蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的，放大镜商城小编感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满的红豆蜜子，加的也是实实在在的白糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。

材料：红豆200克、白糖适量。

1、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

2、锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

3、捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）

4、洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）

5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

6、煮至锅里刚好没水，关火。

7、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）

8、盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

四、红豆蛋挞

爱吃红豆的千万不要错过啊，真的很好吃，红豆软糯，蛋挞滑嫩，外壳酥脆，真是很美妙的享受。

材料：千层酥皮面半份、淡奶油100克、牛奶90克、蛋黄四个、玉米淀粉3克、低粉7克、红豆适量、炼乳10克、绵白糖40克。

1、淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。

2、晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

3、千层酥皮面擀开成饼，卷起来，切成十等份。

4、每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。

5、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

6、在做好的塔皮里放入红豆。

7、先中层烤十分钟再换上层十分钟。

五、三红补气养血汤

这款三红补气养血汤用的是上好的红豆，无核的红枣和枸杞制作，可以消渴补血，补中益气，润心肺。又因做法简单，材料取材方便，是被众多女性朋友所推崇的养颜好汤。

材料：红豆100克、红枣20颗、枸杞20粒、冰糖适量。

1、红豆清洗后用温水泡三个小时，然后放人砂锅放入水开始煮。

2、焖煮一小时左右红豆已经裂开放入红枣和枸杞和冰糖在煮。

3、半小时左右即可关火，关火后焖10分钟左右。

4、做好的汤稍微晾一下可以装碗吃了。

六、红豆芋头奶露

红豆芋头奶露具有补血气、增加肝脏功能的作用。还可以消除因为气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。

材料：红豆150克、芋头150克、西米150克、牛奶250克、马铃薯淀粉1大勺、开水2杯、冰糖适量。

1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。

2、芋头去皮，洗净，切小块。

3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。

4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。

5、加入西米、冰糖，最后用太白粉水勾芡即可。

七、相思红豆蜜枣粽

红豆口感很沙沙的，糯米很有弹性。里面的蜜枣很甜。不一样的粽子口感。

材料：糯米适量、红豆适量、蜜枣适量。

1、红豆泡十二小时以上。只有泡软才好吃。

2、糯米泡五小时以上，糯米和泡好的红豆混合，备用。

3、准备好粽子叶，粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣。

4、包好的粽子煮熟即可。同紫薯粽一样时间。

八、养颜红豆豆浆

红枣可养血安神，益气补中。红豆为养心之谷，养颜美容，生津益血。此豆浆尤其适合女性常喝，能补中益气，养血安神，养颜。

材料：红豆50克、红枣10粒、白糖适量。

1、红豆和红枣分别用清水浸泡30分钟。

2、泡过的枣子洗净去掉枣核。

3、然后把去核的枣子放入豆浆机中，再加入泡过的红豆。

4、加入所需要的清水，加盖按下干豆功能。

5、煮好的红豆将加入适量的白糖即可饮用。

九、红豆莲子羹

红豆具有清心养神、健脾益肾的功效，加入莲子更有固精益气、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

材料：莲子1小把、红豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖适量。

1、红豆和莲子充分清洗干净，用冷水浸泡数小时，也可隔夜泡上。

2、泡好的红豆和莲子沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火，煮沸。

3、糯米和葡萄干放入碗中加水，用筷子转圈搅动，并用手搓洗葡萄干。

4、下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。

5、搅动，加锅盖继续煮约半小时，加入冰糖。

6、搅匀后继续小火煮，直至锅中的羹粘稠，糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。

7、盖上锅盖，继续焖约10分钟，舀入碗中，开始享用啦！

十、红豆年糕汤

天冷的时候用它与年糕一起小火熬煮，浓郁甜馥的红豆汤加上软软糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜点都是非常不错的选择。

材料：红豆100克、年糕100克、白糖适量。

1、红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。

2、泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。

3、将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。

4、加入年糕同煮，一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。

红豆虽好，但是，胃肠较弱和尿多的人群不宜多食用，放大镜商城小编也不建议红豆和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用噢！